開催日時：2024年2月9,10日
場所：つぶつぶセミナーホール
講師：未来食コミュニケーターこばやしはつこ
未来食スクールでは、雑穀の扱い方と基本のレシピのほか、数ある未来食のレシピの中でも、
ついつい見逃してしまいがちな、でも暮らしに役立つレシピを厳選してお伝えしています。
セミナーの復習となる講義のほか、講師のアドバイスを得ながら実習があるので、
お家で１人で料理をしていたときには気づかない、コツがわかります。
１年間通うと料理の腕がぐぐっと上がります。
2月のテーマは、「つぶつぶ和の食卓」
ふんわり炊いたヒエに山芋粉を混ぜるとあ〜ら不思議！魚のすり身のような生地が作れます。
ヒエのつみれ風、つみれを使った煮物やごぼう巻きの作り方をお伝えしました。
他にも、旬の大根を使って、砂糖を使わなくても簡単に作れるべったら漬けや煮物、
雪鍋を作りました。
