未来食スクール《シーズンマスターコース》
献立の基本と季節の料理術を学ぶ！
ラクラクおいしい未来食生活を応援します！
春夏秋冬それぞれの季節に合わせたつぶつぶ料理を徹底マスター！
つぶつぶ
料理の腕を上げたい！未来食セミナーScene3まで受講した仲間と真剣に料理を学ぶ、月1回のクッキング・スクール。雑穀料理の基本技、野菜や乾物の扱い方から、季節にハモった料理術までトータルに学びます。
全国各地から、本部・東京早稲田つぶつぶセミナーホールに大集合です。
＼＼ 嬉しい声が続々とどいています ／／
噂どおり、格段に腕があがりました。なるほど！おいしい！がたくさんあります。味わえます。１度に習う数が圧倒的に多い！
つぶつぶ料理が身近になるスピートが早くてビックリ。
［シーズンマスターコース全12回］（月1回 × 3ヶ月 ×4コース）
| コース |
［春コース］4・5・6月
［夏コース］7・8・9月
［秋コース］10・11・12月
［冬コース］1・2・3月
＊毎月第2週（異なる場合もありますのでご了承ください）
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| 時間 |
金曜午前クラス 9:00～13:30《試食付》
土曜午前クラス 9:00～13:30《試食付》
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| 参加費 |
88,800円（税込 97,680円）/ 1コース |
| 参加資格 |
未来食セミナーScene1・2・3を受講済であること。
つぶつぶ有料会員（11,000円）であること。 |
| 講師 |
未来食コミュニケーターこばやしはつこ |
キャンセルほか注意事項
- お申込み後のキャンセルは、原則としてできません。
- お席に空きがある限り、別の曜日のクラスに無料で振替受講が可能です。
- 欠席された場合には、テキストと動画を後日送ります。動画の視聴をもって出席になります。
翌年以降へのお振替はできませんが１回35,000円で単発受講が可能です。別途お申込みください。
- 全12回の出席をもって、未来食スクールの修了となります。
シーズンマスターコースで学ぶこと
未来食セミナーScene1〜3の復習。雑穀料理の基本技、野菜や乾物の扱い方から、季節にハモった料理術までトータルに学びます。
献立の基本ルール、食といのちのバランスシート、つぶつぶクッキングのバランスピラミッドに沿った料理術を体得し、マスターしていきます。
つぶつぶライフをより楽しく、よりおいしく！
即効果がでる実践力をつけて、暮らしに役立てていただけるよう、サポートします。
セミナーやレシピ本では伝えきれない、細かい料理のポイントや、料理教室では伝えきれない季節の食べ方、献立の組み立て方などを伝えます。健康があたりまえの輝く人生のヒントを手に入れてください。
シーズンマスターコースで変わること
- つぶつぶ雑穀料理の腕がぐーんとアップ！
- 野菜や乾物など、食材の扱い方がわかる
- 旬の食材の活用と季節の調理法が自在に扱えるようになる
- つぶつぶクッキングを手軽に楽しめるようになる etc
講師紹介＆メッセージ
未来食コミュニケーターこばやしはつこ
日本語ペラペラおやじギャグ大好きなニュージーランド人の夫と、アーティスティックな娘と暮らす。1970年、グルメな父と料理上手な母のもと東京で生まれる。小学生から大学までバレーボールのエース。国内外で100回以上のホームパーティーを開催。妊娠をきっかけにさまざまな自然食や健康法を試し、食ジプシーに。グルメから制限だらけの自然食まで豊富な経験を生かして、食のこと、料理術、アレンジ法など多彩に伝えます。未来食コミュニケーター、つぶつぶライターとして、つぶつぶライフ実践サポーターとして情報発信中。
未来食スクールとは？
料理についての様々な思い込みを解除し て、つぶつぶ料理のレシピを読みこなせる ようになる場。 料理上手だった私がつぶつぶ料理では苦戦して得たノウハウを伝えます。家族に喜んで食べてもらいたい！毎日ラクラク料理を楽しみ、自分の人生を生きたいあなたの土台づくりをお手伝いしています。
どんな風に受け取ってほしいですか？
今までの料理の技を手放してクリアな気持ちで受け取ってもらいたい。 包丁や道具の使い方、切り方、混ぜ方、炒め方など料理が出来上がるまでの全体のイメージを持って帰って、料理は実はシンプルに美味しくできることを知ってほしいですね。それと、料理のおいしさに結構大きく影響するのが、どんな意識で料理をしているか。なので、私自身が夫婦の間での苦い経験もお伝えしているので、夫婦仲や人間関係がよくなるコツも、料理への向き合い方を通して受け取っていただけたらと思っています。
これから参加される方へのメッセージ
とにかく、飛び込んでみて! Scene3 まで受けたからこそ、こ のバリエーションを体系的に学ぶことで、ものすごく日常に活かせるし、基礎が身につくので習っていない料理も美味しく作れるよう になります。そして、いつの間にか、家族円満、自分らしく生きるコツが身につきますよ〜。
つぶつぶ料理教室のコースレッスンとは何が違うの？
コースレッスンはセミナー受講者以外も参加する少人数でアットホームな料理教室です。習うのは1回1品（2時間半）、デモンストレーションがメインです。未来食スクールは、早稲田つぶつぶセミナーホールのみの開催です。定員20名。Scene3修了者が全国各地から集い、つぶつぶ料理の基礎をマスターします。習うのは1回10品以上（4時間半）。デモンストレーション以外に、実習もあります。
受講された方からの嬉しい声
料理の再現性が格段に上がった！
（2023年3月卒業 加藤佳子さん・40代）
料理教室とは違って、食材を切ったり、料理に携わることで、食材の扱い方や器具の扱い方、鍋の中の様子など作る側になってみないと分からない、感じられないことがたくさん分かるようになりました。料理の再現性が格段に上がりました。
迷っている人は、ぜひ一歩踏み出してみてください。きっと自分の想像以上の「つぶつぶワールド」を体感できます！
レシピに縛られなくなりました！
（2022年12月卒業 沢田沙織さん・30代）
レシピに縛られなくなりました。季節や誰にたべてもらうか自分の体調などによって、味付けや切り方を変えたり料理を自由に楽しむ私になれました。
雑穀の扱い方、季節の食材の扱い方を総合的に学ぶことができるので、無限に応用のきくところが一番の魅力です。確実に今までの自分より一段腕が上がります。
品数が多くても復習がやりやすかった
（2022年9月卒業 長沼三千代さん・30代）
料理の準備や段取り、ポイントの説明がとってもわかりやすい。１日でギュッと詰まった時間を過ごせる特別感が味わえます。
未来食セミナーScene３まで受けてきた仲間が集まるので、参加者同士の話が合って、本気度がすごい。前向きに人生を楽しんでいる人のパワーをもらえます。迷っているぐらいなら受講して、家でどんどん復習した方がお得です。毎回品数が多いのに、どれもしっかり教えてもらえたので、復習するのもやりやすかったです。
料理を通してものの見え方が変わった！
（2021年4月卒業 新井真由美さん・40代）
料理に対して大らかになりました。上手に切れるかどうかという心配を手放し、失敗しても気が付くこともある。やってみよ〜！と気楽に取り組めるようになりました。
おにぎりにを握るときに、「ぎゅっぎゅっ、ふんわり、ほろっとをイメージして握ると、そのようになる。」と聞いて、自分がイメージしたことが現実になるという、料理から生き方につながることも学べました。ただ料理を学ぶだけでの場ではなく、料理を通してこんな捉え方もあるのか！という発見が楽しい！
未来食スクール スイーツマスターコース
未来食スクールつぶつぶミラクルスイーツマスターコースでは、
穀物や素材の甘みとおいしさを味わえる体に優しいスイーツを大満足のクオリティで作れるようになります。
もちろん砂糖を一切使わないので、罪悪感なく安心して自分も家族も楽しめます。
あなたのお家もつぶつぶミラクルスイーツのお菓子の家に大変身♪
［スイーツマスターコース全12回］（月1回×1年間）
| コース |
全12回 4月〜12月
＊毎月第2週土曜日午後
（異なる場合もありますのでご了承ください）
＊5月から日程が変わります。
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| 時間 |
土曜午後クラス 15:30～19:30《試食付》 |
| 参加費 |
88,800円（税込97,680円）/３回毎 |
| 参加資格 |
未来食セミナーScene1・2・3を受講済であること。
つぶつぶの会員であること。
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| 講師 |
つぶつぶマザー：恒岡千恵子 |
キャンセルほか注意事項
- お申込み後のキャンセルは、原則としてできません。
- 当日参加できない場合には、欠席扱いとなり、講座終了後テキストと動画をお送りします。
- スイーツマスターコース修了は、つぶつぶ料理コーチ養成講座のエントリー要件には含まれません。
スイーツマスターコースで学ぶこと
つぶつぶミラクルスイーツの基本の技から、応用まで幅広く学びます。雑穀の扱い方、つぶつぶ流甘さの引き立て方など、多角的にトータルに学ぶことで、応用力を養います。
スイーツマスターコースで変わること
- つぶつぶミラクルスイーツがどんどん簡単にできるようになる
- 雑穀や粉類などの素材と仲良くなる
- 基礎と応用が一気に身につく
- 料理の腕もあがっちゃう etc
講師紹介＆メッセージ
つぶつぶマザー 恒岡千恵子
出産がきっかけで2005年に未来食つぶつぶを知り、おいしさと楽しさにハマって家族でつぶつぶ生活をしています。
学生の頃から食べるものは大事！と栄養士を目指しましたが、実践できない栄養学に疑問があり栄養士は断念しました。その後未来食つぶつぶを知り、解決法がある！と、2015年第１期つぶつぶ料理コーチとなり料理教室・セミナーを開催し、のべ2000人以上の方にお伝えしてきました。
育児は不安の中でのスタートでしたが、未来食つぶつぶを知ったおかげで料理もスイーツも楽しむことができ食の不安がなくなりました。つぶつぶスイーツは安心なおやつ作りができ、7000回以上作っています。甘いものを我慢しなくてもいいなんて、嬉しすぎるっ！！雑穀×スイーツのワクワクを毎日楽しむ生活です。
未来食スクール スイーツマスターコースとは？
つぶつぶミラクルスイーツの基礎から応用までを横断的に学ぶ講座です。できる！をゴールにしています。
どんな風に受け取ってほしいですか？
楽しいな！おいしいな！お子さんと一緒に、家族みんなで作って楽しんで欲しいです。
これから参加される方へのメッセージ
作るときのイメージが大事！肩の力を抜いて、手の使い方・動かし方・はずせないポイントなどを見ていただきたいです。本質をはずさなければ、スイーツ作りの幅が広がりおおらかに楽しむことができます。まずはつぶつぶスイーツマスターコースで基本と応用をマスターしてくださいね。
毎日の暮らしに彩りを添える、つぶつぶスイーツのワクワクを体験しにきてください！
未来食スクール-シーズンマスターコースを修了すると、つぶつぶ料理コーチ養成講座を受講できます。
半年間の養成講座と認定試験をクリアし資格取得することで、自宅でつぶつぶ料理教室を開講できます。
＊ほか条件など詳細はこちらからチェック＞＞＞
未来食スクール 雑穀パンのある食卓コース
つぶつぶ流パンを楽しむ食卓術をトータルに学ぶ
パン好きの方につぶつぶ流パンの楽しみ方をお伝えします！
雑穀パンのある食卓コースでは、安心して楽しめるつぶつぶ雑穀入りパンをたっぷりと
紹介しています。パンに欠かせないスプレッドやフィリング、つ
ぶつぶ雑穀スープ、飲み物を一緒に楽しむことで、パンのある食卓が整います。、世界中のスープや副菜、新作レシピも含めた未公開レシピ大公開♪
［雑穀パンのある食卓コース全12回］（月1回×12ヶ月）
| コース |
全12回 1月〜12月 / 7月〜6月
毎月第2週（異なる場合もありますのでご了承ください）
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| 時間 |
土曜午前クラス 9:00～13:00《試食付》 |
| 参加費 |
350,000円（税込385,000円）/全12回
分割でお支払いの場合、90,000円（税込99,000円）/３回毎 |
| 参加資格 |
未来食セミナーScene1・2・3を受講済であること。
未来食スクール・シーズンマスターコースを修了していること。
つぶつぶ有料会員（11,000円）であること。
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| 講師 |
つぶつぶマザー：宮川昌代 |
キャンセルほか注意事項
- お申込み後のキャンセルは、原則としてできません。
- 当日参加できない場合には、欠席扱いとなり、講座終了後テキストをお送りします。
- 未来食スクールの受講「は、つぶつぶ料理コーチ養成講座のエントリー要件には含まれません。
雑穀パンのある食卓コースで学ぶこと
基本の雑穀粉パン・雑穀つぶパンから巷でも大人気のおかずパン・ピザパン・レーズンパン・あんまんなど、家族で楽しめるパンを学びます。天然酵母の扱い方、発酵の見極め・型のこと・保存の仕方など家でも実践しやすい方法をお伝えしています。美味しくなるちょっとしたコツは、レッスンに参加した方の特権です。毎回新作レシピも登場しています。また、レシピの創始者の宮川昌代さんに直接質問ができるので、本を読んだだけではわからない細かいポイントやレシピ誕生の秘話などもわかり、参加者さん同士の学びが深まっています。
雑穀パンの食卓コースで変わること
- 自宅でも気軽にパンを作れるようになる。
- 実習があるので、1人で作っていた時には気づかないことがわかる。
- 粉物や天然酵母の扱い方がわかるようになる。
- おもてなしにぴったりなパーティーメニューも楽しめるようになる。
- 新作レシピも学べるので、料理のレパートリーが広がる。パンだけでなく料理の腕も上がる etc
オプション ケーキコース［全4回 / 年］
パンコースをお申し込みしていただくと、オプションでケーキコースもお申し込みできます。
スポンジケーキもロールケーキもパウンドケーキから本格デニッシュまで、家族みんなで楽しめる罪悪感のないケーキを
お家で簡単に作れるようになります。
| コース |
全4回 3ヶ月に１回
毎月第2週（異なる場合もありますのでご了承ください）
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| 時間 |
日曜午後クラス 14:00～18:00《試食付》 |
| 参加費 |
120,000円（税込132,000円）/全4回 |
| 参加資格 |
雑穀パンコース受講対象者であること。
つぶつぶ有料会員（11,000円）であること。
※ケーキレッスンのみのお申し込みはできません。
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| 講師 |
つぶつぶマザー：宮川昌代 |
キャンセルほか注意事項
- お申込み後のキャンセルは、原則としてできません。
- ケーキコースのみのお申し込みはできません。
- 当日参加できない場合には、欠席扱いとなり、講座終了後テキストをお送りします。
- 未来食スクールの受講は、つぶつぶ料理コーチ養成講座のエントリー要件には含まれません。
ケーキコースで学ぶこと
パンと同じプロセスでふわふわのスポンジ生地が作れます。工程の多いものやお菓子作りの基本の技を学びます。材料のこと・形のこと・切り方・盛り付け方・見せ方もお伝えしています。
ケーキコースで変わること
- 安心・安全でふわふわケーキが焼けるようになる。
- お店で見たあの素敵なケーキが自宅で作れるようになる。
- 家族からのリクエストに応えられるようになる
- 砂糖ゼロ・ビーガンのケーキをマスターできる。 etc
講師紹介＆メッセージ
つぶつぶマザー 宮川昌代
50歳で30年間勤めた児童福祉の仕事を早期退職し横浜から山梨県身延町に移住。
築140年の古民家で、夢のつぶつぶ未来食レストラン開業。この15年間の間に延べ7000人の方々に未来食つぶつぶを味わっていただき、未来食つぶつぶの心と技をお伝えしてまいりました。 好きな仕事と、自然農の田畑と、山登りや川遊び、たくさんの人と関わるイベント、料理教室、未来食セミナー、やりたい事は全てやりきりました。
現在の私は、活動を未来食セミナー講師とつぶつぶ料理教室講師に絞って、さらに熱い想いでつぶつぶの心と技を伝えています。私のステージが変わると同時に、62歳で新しいパートナーとの出逢いに恵まれて、暮らしも仕事も、さらに進化させて人生を思いっきり楽しんでいます。今の私は20代の頃より輝いています！
私の人生を劇的に変えた未来食つぶつぶを多くの人に体感してもらい、
自分らしく健康で生きる、美味しい人生が当たり前の世の中になって欲しいと願い活動しています。
これから参加される方へのメッセージ
未来食つぶつぶに出逢った当初は、たまに食べたくなるフワフワのパンや甘いデニッシュパンがやめられずにいました。。。
その頃の私に、この「つぶつぶ雑穀パンレッスン」をプレゼントしたい！
私と同じように悩んでいる人がたくさんいる！
そこで、パンの作り方だけではなく、雑穀パンを取り入れた未来食つぶつぶの食卓術をトータルに学びながら、
世界中のスープや副菜、新作パンやケーキも含めた未公開レシピ大公開のトータルに学べる「つぶつぶ雑穀パンコース」が誕生。
愛をこめてパンのレシピを育てているので、コースを考案中にどんどん新作のパンやケーキのレシピが生まれてきました。
つぶつぶ雑穀パンの世界を一緒に楽しみましょう♪
受講された方からの嬉しい声
無限の可能性を感じました！
（2023年4月卒業 脇坂加奈子さん・40代）
毎回ドキドキ、ワクワクで、無限大の可能性を感じて幸せでした。レッスン中に感じたワクワクのまま家に帰り、そんな強く思っていないのに数日中に材料が揃って整ってしまった！ということがあり、ワクワクが引き寄せるもののスピード感に驚きました。著者の宮川さん直々のレッスンにはパンだけでない多くの学びがあり、また後ろでテキパキと整えていかれるマザーのお2人の段取り力が刺激的でした。あまりの楽チン具合に驚きのパン。そのパンと同じ作り方でケーキもできるので、パン＆ケーキ作りのハードルを一気に下げる楽しいレッスンです。
楽しいつぶつぶ雑穀パン＆ケーキの世界！
（2023年4月卒業 高畑さやかさん・40代）
どのメニューも工夫がたくさんあって、おいしかったですが、カレーパンのパン粉をつける前に水にドボン！とつけるのが大胆で楽しかったです。雑穀パンレッスンに載っていないメニューをたくさん学べてお得でした。ご飯がもちろん大事なのは分かっているけど、パンやケーキも楽しみたいという方、もう市販のパンやケーキには満足できない方におすすめです。楽しいつぶつぶ雑穀パン&ケーキの世界が待っていますよ～。
パンとご飯とも仲良くなれる！
（2023年4月卒業 河合景奈さん・30代）
料本には掲載されていない、コツやポイント、パン作りでの姿勢など、一年通して 細かく教えて頂き、実際に作るときやレッスンでとても役立ちました。本の著者である宮川昌代さんから直接習うことができ、レシピ開発秘話、裏話などお聞きできる。本にはない美味しいメニューも習えるので、合わせも勉強になりました。つぶつぶ料理の美味しさ、バリエーションをこれでもかというほど味わえます。パンともご飯とも、もっと仲良くなれます。
