開催日時：2022年8月26~27日
場所：つぶつぶセミナーホール
未来食スクールでは、雑穀の扱い方と基本のレシピのほか、数ある未来食のレシピの中でも、
ついつい見逃してしまいがちな、でも暮らしに役立つレシピを厳選してお伝えしています。
セミナーの復習となる講義のほか、講師のアドバイスを得ながら実習があるので、
お家で１人で料理をしていたときには気づかない、コツがわかります。
１年間通うと料理の腕がぐぐっと上がります。
8月のテーマは、「ヒエと板麩活用術」
ヒエを炊くときの水分量を変えると、ぱらっとした食感が楽しめたり、ふんわりミルキーな食感になったり…。
３つの異なる水加減で炊いたヒエのおかずとデザートをレクチャーしました。
もう一つメインの食材は、日本の伝統食材である板麩。
板麩がベーコンになったり、薄切り肉や鶏肉の皮、さらにはお魚の皮にまで大変身！
ふんわり炊いたヒエと板麩を使って、つぶつぶ不動の人気メニュー「ヒエフィッシュ」をみなさんに
作ってもらっていたときは、目が輝いていました♪
受講された方の感想
レッスンでより美味しく仕上がるコツがわかって良かった！（窪田有紀さん 滋賀県 30代女性）
ヒエのナッツナゲットを作りました。たっぷり作って一部は、冷凍してお弁当用にしました。
講師のポイントを聞いて、揚げるときは、狙った色の少し前に鍋から出したら、いい感じに揚げられました。
板麩とピーマンをいつも5mm幅で切っていたのですが、レッスンでもっと細く切ることが、わかり、よりおいしく仕上がって良かったです。
板麩としいたけの照り焼きは、まさに鶏モモですね。1.5単位作っても、口に入ったのは、1.5切れでした。
あっという間になくなって嬉しい悲鳴です。
お肉好きな友達に食べさせたい！（横田幸子さん 宮城県 40代女性）
憧れの板麩としいたけの照り焼きを作りました。
しいたけの軸が、鶏肉の筋っぽくておもしろいですね。お肉好きな友達に食べさせたいです。
夫は一目見たら「わ！すごい！」（R.Kさん 埼玉県 40代女性）
板麩とピーマンの青椒肉絲風とナスの梅和えを作りました。
夫は一目見るなり「わ！すごい！」と言ってくれました。味は習ったのと同じようにおいしく感じました。
たくさん作っていこうと思います。
